Kalo bukan karena diajakin @VisitJawaTengah untuk ikutan #FamTripJateng, manalah mungkin saya yang cuma remah-remah rempeyek ini bisa berkunjung ke Yuasa Food Indonesia, salah satu UKM produsen manisan carica dan melihat langsung proses pengolahan buah carica menjadi manisan carica yang saat ini sudah populer sebagai oleh-oleh khas Dieng.
Buah carica atau pepaya gunung ini bentuknya lonjong, ukurannya lebih kecil daripada buah pepaya biasa yang masih merupakan kerabatnya. Entah kerabat dari ayah atau ibunya *dikemplang*. Daging buah carica berwarna orange muda dengan rasa yang masam, bijinya berwarna hitam dengan banyak lendir putih.
Proses pertama dalam pembuatan manisan carica adalah pengupasan, pencucian, dan pemisahan biji dari buah. Tapi bijinya ini gak dibuang karena akan digunakan untuk membuat sirup carica. Biji-biji tersebut dikumpulkan dalam satu ember besar, direbus dan ditambahkan gula, jadilah sirup carica.
Sementara itu buah carica yang udah dibersihkan dan dipotong-potong ini siap untuk dikemas dalam wadah cup berbagai ukuran. Pastinya ditimbang dulu sesuai takaran sebelum kemudian dituangkan sirup carica dan ditutup rapat.
Eit belum selesai nihh, untuk memastikan produk manisan carica aman dan steril dari kuman-kuman dan bakteri, manisan carica yang sudah dikemas dalam cup tersebut harus direbus dalam api kecil terlebih dahulu. Apa enggak bahaya itu plastiknya? Apa nanti gak mengkontaminasi caricanya? Tentu tidak karena cup plastik yang digunakan sudah teruji dan aman. Setelah itu tinggal diberi label dan dipasarkan ke seluruh wilayah Indonesia 😀
Ada yang sudah pernah merasakan manisan carica? manis dan segar banget yah rasanya, jadi pengen dehhh 😀
Males Mandi 
Carica itu segerrrr kpn hari dibawain sodaraku satu pak. Duh…wuenaaak krenyes2
LikeLike
Seger banget ya mbaaaa apalagi kalo dikulkasin dulu, endeuuus 😀
LikeLike
Aku baru tahu tentang Carica baca pos ini. Makasih ya infonya. Apakah juga dimakan seger? Jadi penasaran pingin coba.
LikeLike
Iya mba Yo seger dehh, tapi kalo makan buahnya langsung aku kemarin nyicipin agak hambar dan sepet (bahasa indo-nya sepet apa ya?!)
Harus diekspor ke Belanda nih biar mba Yo bs nyobain 😀
LikeLike
Nanti kalo aku ke Indonesia aku cari deh Dit 🙂 Oh sepet karena belum mateng buahnya atau memang gitu?
Carica ini Pepaya kan ya? Setelah google, kayanya kalo gitu aku pernah makan sih tapi aku belum pernah makan manisannya.
LikeLike
rasanya emang gitu mba, agak beda sama pepaya rasanya meskipun bentuk hampir sama 😀
LikeLike
seneng yang beginian… anyakk…
LikeLike
Hehehe segeeer enyaaakk
LikeLike
Aku mencoba manisan carica ini waktu di Loksado, di bawa Halim dari Solo 🙂
LikeLike
Wahhh iya dia dr Wonosobo langsung ke Loksado yaaa
LikeLike
Belum pernah makan, Mbak. Saya juga jadi kepingin beli :hehe. Semoga bisa tandang ke sana suatu hari nanti dan bawa pulang manisannya :hihi
LikeLike
iyaaaa kalo lagi ke Dieng wajib nyobain manisan carica sama produk kentang-nya. Soalnya kentang Dieng terkenal paling enak 😀
LikeLike
Kentang pegunungan vulkanik memang paling jos karena tanahnya paling subur ya Mbak :hehe
LikeLike
iya Gara, sepertinya gitu yaaa 🙂
LikeLike
aku belum pernah nyobain manisan carica itu, jadi penasaran, kelihatan seger
LikeLike
yuuukk ke Dieng yuuuk hehehe
*jauh kali* 😀
LikeLike
kalau bentuk pepaya kecil gitu sering sih beli disini, tapi pas liat foto berikutnya yg keliatan bentuk dalam nya, wah baru tau carica itu apa….bisa dimakan gitu aja gak ya?
***
5 Destinasi Romantis di Eropa Timur
LikeLike
iya mba Feb kayak pepaya tapi kecil tapi kalo dimakan langsung rasanya agak hambar gitu mba 😀
LikeLike
menggiurkannn sekaliii~ aku baru denger carica hehehe.
Dita, kamu foto pake kamera apa?? caem sekalii ^^
LikeLike
segeeeer Liaaaa, yuukkk ke Dieng bareng yuukk tapi tunggu kemarau aja 😀
pake kamera mirrorles hehehe, makasiihh
LikeLike
*denger kata Dieng langsung teriak= MAU MAU MAU!! Iya, tunggu musim ujan kelar ajaaa hihihi 😀
LikeLike
Baru tau Dit soal manisan carica ini. Gue kira itu pala :lol:. Nanti boleh juga hunting nih. Rasanya kayak pepaya apa salak? Penampilannya sih kok kayak salak ya
LikeLike
kalo setelah jadi manisan sihh rasanya jadi kayak peach gituuu manis-asem-seger 😀 Harus nyobain sendiri dehh biar tau rasanya
LikeLike
Harus dicari nih kalo trip ke Dieng, pasti segerr…
LikeLike
iyahhh wajib dibeli kalo ke Dieng !! 😀
LikeLike
Harus!! lagi nyari waktu yang pas aja kesana, hehe…
LikeLike
Pernah coba, seger ya Dit. Orang Indonesia memang kreatif bgt kok, buah sepet dijadiin manisan yang rasanya enak gini.
Ni salah satu buah khas Indonesia bukan ya?
LikeLike
kalo baca dari beberapa sumber ada yang bilang buah ini aslinya dari Amerika Selatan, trus dibawa ke Indonesia oleh Belanda waktu jaman penjajahan dulu dan tumbuh subur-nya hanya di daerah dieng ini 😀
LikeLiked by 1 person
Waoww 👍
LikeLike
bentu yang dipotong-potongnya mirip buah nangka ya…
salam
/kayka
LikeLike
hehehe iyaaaa jadi kayak nangka bentuknya 🙂
LikeLiked by 1 person
Wahh aku baru tau lho Dit hihihi. Rasanya kaya papaya muda gitu gak? Lihat gambarnya segerrrr pengen coba 😉
LikeLike
enggak mba, kalo pepaya muda kan agak pait2 gimana gitu ya. Kalo ini hambar tapi masih enak. Pokoknya rasanya bener-bener beda sama pepaya. Apa perlu dianter ke Aussie nih manisan caricanya? 😀 *minta tiket PP ke Aussie* *dijitak*
LikeLike
Aq pernah coba carica,rasanya antara pepaya garing campur jeruk mnurut aq hehe
LikeLike
ahhh iya bener ada rasa jeruknya dikit, makasiiih Syeraaa. Ini anaknya emang suka gaktau rasa, cuma tau enak sama enak banget 😀
LikeLike
Hahaha iyaa 😆😆 sger antara jeruk sm pepaya kan ya rasa manisannya hihihi
LikeLike
tetep nunggu postingan tentang purwaceng, sis 😀 😀 *kedip-kedip*
LikeLike
bwahahahaha aduuhh iya cocok bener ya, ujan2 gini minum purwaceng 😛
LikeLike
purwacengnya gag ada #eaaaaa
mbak keren banget deh bisa diajak gitu, kapan mbak ajak saya 😛
LikeLike
hahahaha adaaaa tapi lagi cari ide buat bahan tulisannya 😛
aduuhh aku aja juga diajak kak Noerazhka lho ini 😀
LikeLiked by 1 person
aq udah sering makan manisan carica ini..tapi baru tau bentuk buahnya setelah baca post ini..waaaah, ternyata mirip pepaya ya..
LikeLike
Mirip karena masih sodaraan sama pepaya ya hihihihi 😀
LikeLike
Caca marica hei hei…
kak mau dong caricanya kak 😀
LikeLike
aku juga mau lagi nihh, yuk ke dieng lagi 😀
LikeLike
enakk..dulu temen wong wonosobo jaman kuliah suka bawain oleh2 manisan carica..wuihh liat postingan ini jd pengen lagi**hayoo tanggung jawab…kirim sinihhh:P
LikeLike
aku kesana deh teh, sekalian jualan hahahaha 😀
LikeLike
Pengen, tapi jauh
LikeLike
iya siihh kalo pas lagi jalan2 ke Dieng aja bisa belinya 😦
LikeLike
Baru denger, itu namanya bener buah carica?
LikeLike
bener kak Carica namanya, bukan caca marica ya apalagi cika jesika 😛
LikeLike
Oh, itu sama pepaya sepupuan dari neneknya ya 😀
LikeLike
Bukan kak, itu cucu anaknya keponakan sepupunya eyang kakung pepaya *ditabok pake kartu keluarga*
LikeLike
Nggak perlu ditabok, tabok sendiri aja….
Ooo sepupu jauh toh, pantes pas lebaran si carica jarang datang ke tempat si pepaya, padahal, pepaya ga jauh tinggal dari sini 😛
LikeLike
Aku belum pernah, baru denger malahan nih hehehe .. carica ..
LikeLike
wahhh kalo gitu harus main ke Dieng 😀
LikeLike
Baru tahu sekarang nih kak, gara2 baca post ini. Kapan2 nyoba ah 😀
LikeLike
iya berarti harus main ke Dieng itu Ge….yuuks! 🙂
LikeLike
Kira-kira gimana ya rasanya makan carica sama remah-remah rempeyek? Hahaha 😀
LikeLike
Rasa-rasanya abis itu sakit tenggorokan deh 😛
LikeLike
aku donk 😀 seger
LikeLike
Hihihi seger dan kinyis2 yaaakkk *bahasa apaan neehh* *disambit ulekan*
LikeLike
kinyis2 kalo masi gadis 😀
LikeLike
Uwaaaahhh aku baru tau carica itu semacam pepaya kirain mah kaya pala (manisan bogor) eh beda yak hihihi…dah pernah nyobaiin trus ketagihan..titipmdonk kak 😀
LikeLike
ohhh udah pernah nyobain ya Win? 😀
ayooo jalan-jalan ke Dieng bareng ajaaahh, sama Lia juga tuuhh
LikeLike
Carica memang enak bgt. Setelah punya adik ipar yg tinggal di Wonosobo, Carica itu oleh2 wajib kalau pulang dari sana 🙂 Dan carica ini cuma ada di Dieng dan Brazil lohhh katanyaa
LikeLike
Iya mba aku juga pernah baca memang aslinya Carica ini dari Brazil, wahhh bangga ya jadi orang Indonesia 😀
LikeLike
Suamiku suka banget carica ini, kalo belanja bulanan pasti nyelipin satu jar kedalem trolley.. :))
LikeLike
ehh biasanya beli dimana mba? kok aku agak susah ya cari di Jakarta
LikeLike
Biasanya aku beli di gelael tebet mbaa… 😀
LikeLike
wahh sip2, makasih infonya ya mba Cantik 🙂
LikeLike
Gak cocok untuk lidahku kak. Kemarin pas makan satu wadah itu, diriku makan dengan sedikit terpaksa. Baunya kewangian.
Mungkin karena aku ini sudah wangi kali ya, jadi merasa rasanya kewangian. Mungkin aku keseringan mandi kali yaaa…
*tapi kok panuan????*
*pencitraan gagal*
LikeLike
kalo aku sihh agak kemanisan, jadi harus ditambah air lagi. Ya kayaknya karena aku udah manis juga ya 😛
LikeLike
Hahahaha.. Orang jatim memang manis dan wangi berati yaaa… *pembenaran membabi buta*
LikeLiked by 1 person
mbak dita coba bikin manisan nangka doong alias fruit jack.. sepertinya mantap tuh.. ayo mbak dibikin
LikeLike
itu dimana ya adanya kak? mau nyobain dulu dooonk 😀
yang banyak biasanya kan keripik nangka ya
LikeLike
MAKAN manisan karika sambil duduk pw bareng mba dita pasti lebih mantap ya,,,,
LikeLike
Koreksi, mb. pelabelan biasanya setelah 1 Minggu (sesuai SOP), untuk mengetahui produk apakah ada yang mengelembung di tutup cupnya.
LikeLike
ohh gitu yaaa, makasih koreksinya ya 🙂
LikeLike